Äta ute i Madrid
En av Spaniens största restaurangstäder är just Madrid. På stadens olika krogar serveras alla regionala rätter, men också en hel del rätter från andra länder. Det finns väldigt stora skillnader vad gäller smakerna på de regionala rätter. Men något som är värt att tänka på är att spanska rätter, oavsett från vilken region de kommer från, är sällan för heta. Ibland kan det faktiskt kännas lite väl kryddsnålt, framförallt när man äter någon kasiliansk rätt. En annan sak värt att ha i åtanke är att peppar brukar inte finnas på spanska restaurang bord. Vill man däremot krydda sin mat lite extra med just peppar, ska man helt enkelt be om att få lite pimienta negra.Mattiderna i Madrid och övriga Spanien skiljer sig något från våra i Sverige. Lunch och middag äts ganska sent, dvs lunchen brukar serveras mellan 13.00 och 16.00 och middagen brukar inte serveras f förrän 21.00 fram till 23.30 ungefär. Turister behöver givetvis inte följa dessa tider utan kan äta middag och lunch när det passar. Men går man in på en restaurang för att äta middag precis när den har öppnat kan man nästan vara säker på att få äta middag helt ensam.
Tapas
För att kunna anpassa sig till det spanska systemet vad gäller middag är ett bra tips att prova på tapas som mellanmål för att klara sig till sent på kvällen då middagen serveras.Tapas är små aptitretare som är väldigt typiska för spanska barer och kaféer. Det räknas även som ett av spaniens stora bidrag till världens kök.
Tapa betyder lock. Det syftar egentligen på ett litet fat med lite tilltug som förr täckte drinkglaset och som alltid följde med drinkarna. Det finns mängder med olika tapas men några av de vanligaste är oliver, kryddstarka korvar, stekta svampar i vitlök, ost, köttbullar och tortilla española som är en omellet med potatis och lök.
En portion med tapas kallas för porción, då får man en liten tallrik. Vill man ha en större som man kan dela med någon får man be om en ración eller en media-ración om man vill ha en hälften så stor portion.
För att äta tapas behöver man inte kunna spanska för att veta vad det innehåller. Oftas går man fram till en disk och bara pekar på det man vill ha. Enkelt och väldigt gott.